曾经包过一次包子,刚蒸好的时候胖胖的,很诱人,开锅没多久就僵掉了,而且发黄,导致一直到现在就有心理阴影啊。。。
突然想吃萝卜馅的包子了!一个吃货有时候是非常不知死活的,居然鼓起勇气再挑战!这次的包子皮居然又松又软,放在那儿很久还是白白胖胖的。这种好事是一定要分享的。。呵呵
馅里放了很多的萝卜,老公下班回家,犹豫了半天问我是不是最近肠胃不太好,我半天才反应过来,原来老公从没吃过萝卜馅的东西,他闻着厨房里有很大的屁味。。。哈哈哈,这个没有文化的人!!结果吃得最多的还是他。
好啦,上包子吧!
刚包好滴:
刚出锅滴:
咬了一口以后(吃的时候太激动,手有点抖,照模糊了。。呜呜。。。)粉丝和豆腐吸饱了汤,啊~Life is good.....
皮:
All purpose flour: 5杯
Instant yeast: 2茶匙
Baking powder: 4茶匙
糖:2大匙
盐:一小撮
橄榄油:2大匙
牛奶:2大匙
温水:400cc(我水放的比较多,面可以软一些,好擀好包。懒人一个,没办法。。。喉喉)
把所有粉类拌匀,加温水,油,牛奶后揉至三光,盖上湿布,放在35摄氏度的地方发酵45分钟(我就在烘干衣服的时候放在烘干机上发)。
馅:
猪肉碎:1磅
肉皮冻:1小碗 (我每次做很多,然后分量冷冻,如果没有的话就在馅里加少量水)
白萝卜:大的话半根左右,切丝,撒盐后放半小时,挤水
硬豆腐:一小块,切小粒
鸡蛋: 2个
绿豆粉丝:一小把,泡开后切小段
葱,姜:适量
盐,酱油,料酒,五香粉,麻油,各适量
面发到原来两倍以后再揉一下,就可以开包了。包好了以后要再次发酵,发15到20分钟,能看到包子变大一些。然后蒸15分钟就可以开吃啦!我喜欢切细姜丝,加到醋里,再加些糖,配包子很赞!
最后剩了一点包子皮,烤了个葱香香肠面包给老公做明天的早餐。偷啃了两口,很松软的说~~,这个包子皮配方是个好东西!
做法:
把包子皮分3分,擀开,铺上香肠粒,对折后擀成长方形片,然后卷成长卷。把3个长条编成辫子形状,头尾捏紧。刷上蛋液后撒上葱花。425华氏烤15分钟就好啦!
甜点是必须滴!试下我的巧克力海面蛋糕。。。配方给我弄丢了。。。呜呜。。。光看样子吧
吃那么多,神啊,千万不要让我得孕期糖尿~~~~~