放水，酵母，面粉，按Dough揉就是。一会儿开盖看看，面多了加水水多了加面。

之后静候。几小时后见面团发大，加一点soda和少许面粉重启动Dough再揉一遍（想吃戗面馒头多加面揉）。揉好取出，分份揉成馒头上屉摆好。盖上锅盖二次发面，大约个把小时面团稍大就点火蒸。水开后15分钟关火。

所有跟帖： 

• 谢谢。在多请教一句：水和面的比例？不好意思，俺是菜鸟，基本属于啥也不会的 -le- ♀ (0 bytes) () 11/30/2011 postreply 14:13:54

• 我的面包机是那种中式的，有说明。白馒头大概是1杯水，2.5-3杯面。 -梦想开花- ♀ (0 bytes) () 11/30/2011 postreply 16:02:05