俺也养过一阵子酵头，蒸出来的馒头花卷很好吃~~：）

那阵子公婆在这里，吃面食的机会多，养酵头发面很不错。

现在公婆回国了，俺家吃面食机会骤减，也没兴致养了。：（

如果家里常吃面食，养酵头是很不错的呢~~~~但如果吃得少，也许就不划算了~~

所有跟帖： 

• 很多年前在德国小住, 超市卖新鲜酵母(好象叫hefe). 做出来的面食非常香. 是不是一个道理呢. -arge- ♀ (0 bytes) () 11/15/2011 postreply 11:47:29

• 美国的超市也能买到新鲜酵母（fresh yeast)，但是和自己养的酵头还是不太一样呢~~：） -爱厨- ♀ (427 bytes) () 11/15/2011 postreply 12:26:30

• 主要不是酵种的问题，而是面粉不一样。北美的面粉和欧洲的面粉差别很大 -dididar- ♀ (199 bytes) () 11/24/2011 postreply 21:47:57

• 我也时不时的用这酵种做馒头花卷,很好吃,很有嚼头,很有面味. 爱班说的对, 如 -joy_luck- ♀ (49 bytes) () 11/15/2011 postreply 18:47:19