馋准妈的晚餐

最近馋烤鸡，买的好像都有点咸，只好自己动手啦。谁叫俺馋捏。。。

 

檬香烤鸡：

塞鸡肚子的材

柠檬：一个，切成4块
洋葱：半个，再切半
芹菜：4小段


涂在外面的料：

黄油：2汤匙，叮20秒至溶化
Lemon Pepper: 1 1/2茶匙
盐：1茶匙
黄姜：1/2茶匙
黑胡椒，白胡椒，蒜粉，芥菜籽粉，oregano粉， coriander粉，cayenne, paprika各少许（用手指捏一些就可以了）

把柠檬，洋葱和芹菜塞入鸡肚子里，然后把所有其他材料拌在一起，涂满鸡的全身。把鸡放入带盖的烤盘里，盖盖，在室温下放置30分钟。

盖盖，276华氏烤1小时，换350华氏再烤1小时，开盖，保持350华氏烤20分钟。

 

反正烤鸡费时间，再烤个我最爱的藏茴面包吧。

切成片以后：

 

材料：

面粉（最好强力粉）：3杯
牛奶: 270cc, 热至30到40摄氏度
糖：2茶匙
instant yeast：2茶匙
盐：1茶匙
Caraway seeds（藏茴）：1 1/2汤匙
Flax seeds（亚麻籽）：1 1/2汤匙

亚麻籽纯粹是为了营养和口感，如果不喜欢可以不用加。

以上材料揉至不粘手，放在大概35摄氏度的地方发酵1小时（我每次都趁烘干衣服的时候放在烘干机上，或是在用烤箱的时候放在烤箱上，如果温度太高可以在烤箱上放抹布做隔离）。1小时后大概会发到发酵前的1倍大。把面团轻揉一段时间后分两分，揉成喜欢的形状，进行第2次发酵1小时。记得发酵的时候一定都要用湿布盖上。

400华氏烤20分钟就好啦!

再煮些蔬菜作伴盘，一顿晚餐搞定！大家都高兴！

所有跟帖： 

• 两个都很棒！恭喜 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 16:55:02

• 烤得真好！学习了，以后照你的方子烤！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 17:00:40

• 嘿嘿，我还正想抄你的方子呢~！ -秋天的大菜肉包子- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 17:39:17

• 哇，最近都在为感恩节练兵啊！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 17:01:44

• 会吃不会做的可怜人拖着口水飘过 ^^ -卡布琪诺- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 18:09:18

• 挺能干滴说! -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 18:56:52

• Nice! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 19:09:10

• 有营养挺能干滴 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 19:48:21

• 好香,好吃! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 20:33:41

• 很不错哦。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/15/2011 postreply 06:47:29