业余的其实不用做的这么漂亮，还是味道最重要

你贴的这些是Bocuse d'or的获奖作品照片吧，这可是世界专业烹饪界的“奥林匹克竞赛”啊。从可行性的角度出发，能做这样的，只有受过非常专业的训练。

其次，就算勉强做出来类似的东西来，恐怕还有反作用：一定的摆盘当然是要讲究的，但是雕砌的痕迹太明显了，反而给人不好的印象。尤其是因为她在欧洲，欧洲人更重视的还是口味而不是摆盘。如果不是米其林两颗星以上的厨子，一般不会做这么“匠气”的菜，即使有这个能力（摆盘对专业厨师来说，并不是很困难的事，他们有专业的工具）。

所以我个人觉得她应该把摆盘简化，就是一般bistro的摆盘就可以了。但是每道菜的味道、火候一定要掌握好。要讨巧的话，可以加一点点亚洲风味。

所有跟帖： 

• 我也是想加入亚洲元素，但是不知道如何能让它更突出一点 -阿紫紫的故事- ♀ (169 bytes) () 10/05/2011 postreply 13:18:19

• 故意气我们呢？ -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 13:31:18

• 绝对木有这个意思，这是昨天发帖，高手chinesebuns出的主意，想象一下颜色应该很漂亮。 -阿紫紫的故事- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 13:37:48

• 还有一个很讨巧的法子 -dididar- ♀ (396 bytes) () 10/06/2011 postreply 11:33:21