如果受热不平,感觉是锅子材质不好或是做工不好。。。 也许你要换个牌子试试?
我的炒锅都不是特别高价的,西式平底炒锅是在Home Goods买的,不到$20。锅底没有加厚,就是整个锅子一样厚的,但加热后没有锅底变形。