dehydrator 是低温烘干，达不到高温消毒。果实里面的pectin也只能在高温下才能释放出来，。

那是产生QQ口感的关键。

爱版主做得那么好你就要来PK的话，也要上一贴让我们看到底是不是你的作品真的过人一等：）

 

所有跟帖： 

• 你吃水果都要高温消毒?:)))) pectin不需高溫140度就可以慢慢释出. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 09/23/2011 postreply 13:18:05

• 强词夺理！我服了你 -养心若鱼- ♀ (90 bytes) () 09/23/2011 postreply 13:32:01

• 你知道的消毒法只有高温嗎? Fruit roll是非常簡單的東西,可以說是dehydrator 101. -小.蝌蚪- ♂ (109 bytes) () 09/23/2011 postreply 13:46:02

• 楼上二位别争啦，萝卜青菜各有所爱，各家做法不一样是很正常的啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/23/2011 postreply 14:33:49

• 各家做法不一样是很正常的啊！那就应該更多多討論!! 继續"爭"!!!:)))) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 09/23/2011 postreply 15:00:32