跟美渝厨房的八哥学的，屡试不爽：肉丝/片加一小撮食盐，

适量清水，用筷子向一个方向搅动。如果水吸干了可以再加，每次量不要大。

准备下锅前加豆粉/淀粉/团粉，并加少量清水和匀。

要点：一开头一定要先加盐，否则肉不吸水。淀粉最后加。

所有跟帖： 

• 我也强烈推荐“八英寸半”嫩肉法！绝对屡试不爽！ -ariko- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 16:16:41

• 老乡好 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 16:57:34

• 讲话请注意分寸，尤其在公共场合 (just kidding :)) -12qw- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 17:06:05

• what a dirty mind! hahahahha.............. -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 17:21:54

• 一起学习了！谢谢佳妹！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 16:54:09

• 87 87 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 09/15/2011 postreply 16:56:48

• 赞！！还天然！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/16/2011 postreply 10:56:16