回复：想要莲花山姜撞奶和山西面芋烩西红柿的具体做法，方子！

下面这个是姜撞奶的方子（我们家祖传的，你尝试着去“撞”几次。），山西面芋烩西红柿的那个请您抬头看我上边给“黄陂南路”的回帖“请入内”。

鲜牛奶200克、鲜榨姜汁16克（一定是老姜，要新鲜的“老“姜）、糖20克。

将姜去皮榨汁；

将加糖后的牛奶加热；

加热的温度在摄氏70-80度（最好买个温度计）。

将姜汁倒入放好热奶的碗中；

然后再将奶倒回优先装姜汁的碗中（这就是“撞”的过程），速度要快。

1分钟后，就可以品尝我照片中的“姜撞奶”。

所有跟帖： 

• 两个方子都看见了，一起感谢了！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 08/27/2011 postreply 23:34:57