阿娘黄鱼面（山寨版）

一个人在家的日子，尽情的享受自由散漫。不用想晚饭吃什么，不用急着早点赶回家，走到哪里是哪里，想吃什么吃什么。。。今天忽然想起了上海有名的阿娘黄鱼面，不如就来山寨一把。

99买的冰冻小黄鱼，解冻收拾干净，抹上盐和酒，腌20分钟，吸干水分，油煎（大概每面2-3分钟）。取下鱼肉待用，鱼骨鱼头继续煎酥，加入滚水，旺火烧至汤白，去骨留汤，加咸菜笋丝（现成袋包装），稍滚，加稍许盐调味。另锅下面至8分熟，码入碗中，浇上咸菜笋丝鱼汤，排上鱼肉，撒上葱花，一点胡椒调味，成！

饭后再来一根牛奶赤豆棒冰，Life is good!

 

 

所有跟帖： 

• 想念阿娘 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 14:23:33

• 据说鲜得掉眉毛。阿娘黄鱼面是上海十大小吃之一吗？ -sac- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 14:29:23

• 居然没吃过阿娘面，太遗憾了，我以前常去吴越人家和沧浪亭吃面 -飞远- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 14:34:07

• 我也只吃过阿娘孙子版本的。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 14:42:16

• 我喜欢吃黄鱼面。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 15:13:50

• 想念阿娘黄鱼面，汤鲜料足！ -Marie1- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 15:24:50

• 中国超市的便宜冰冻小黄鱼不是真的 -xiahuaduoduo- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 15:33:59

• 是上面有韩国字的那种，当然不是野生的，不过味道还过得去。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:18:50

• 真假无所谓，好吃是真理！ -voodoo93- ♀ (0 bytes) () 07/19/2011 postreply 04:41:12

• 俺要跟风，宝贝请上个咸菜笋丝袋包装的照片，我哪天也去买 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 15:50:16

• 不好意思，包装扔啦。本来有种小包装的，这次没找到，买了个大包装的，还蛮好吃。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:20:28

• 我买得牌子好像是“一只鼎“ -飞远- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 17:16:02

• 吾。。好吃。 -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:06:23

• 牛奶赤豆棒冰，有木有方子？ -英鹉- ♂ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:13:31

• 其实应该叫八宝棒冰。见内。 -弄堂宝贝- ♀ (169 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:27:27

• 看方子口感应该很不错，也似乎是我见过的最健康的冰棒。呵呵 谢谢分享。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:37:35

• 好想吃这碗阿娘黄鱼面！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 16:48:15

• 欢迎你再来啊！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:05:09

• 我在电视里听过黄鱼面，开始还以为是面做得像黄鱼呢。没想到这么过瘾 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 17:07:12

• 鲜呐! -arge- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 18:00:03

• 山寨得不错，支持。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 18:13:17

• 谢谢鼓励支持！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:04:34

• 这个看起来好好吃， 我要学着做。 你是用的什么面条？ -LEILEI~- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 18:23:59

• 我用的是五木拉面，是干面里我最喜欢的。上海阿娘面也是细的面，不过是新鲜的。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:07:38

• 鲜就一个字！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 18:44:57

• 谢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:08:08

• 我每天回家都路过你家门口，我去陪你吃吧：）被你小黄鱼谗的，我去韩国超市买收拾好的，可是没有啊。 -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 19:44:15

• 我看见过啊。哪天有空过来陪我吃吧！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:10:34

• 我每天回家都路过你家门口，我去陪你吃吧：）被你小黄鱼谗的，我去韩国超市买收拾好的，可是没有啊。 -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 19:44:33

• 好吃,想吃了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 21:25:47

• 苏姐想吃的话，肯定是小菜一碟啦！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 22:27:16

• 太好吃了。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 07/18/2011 postreply 23:26:37

• Life is REALLY good! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/19/2011 postreply 00:18:29

• 宝贝大半夜被直接馋倒了，不过 -游走四方的鱼- ♀ (69 bytes) () 07/19/2011 postreply 01:42:14

• 鱼儿来啦，欢迎欢迎! 我还想吃你的法国大餐呢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/19/2011 postreply 09:08:30

• 灵得一塌糊涂！ -八月猴妈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 01:28:18

• 这个太诱人了，鲜得偶都想立马飞奔去你家啦！ -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 14:18:17

• 欢迎欢迎！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 16:57:48