简言之，一是要多吃种类丰富的天然食品，包括蔬果杂粮，豆类果仁

少吃加工食品（通常能量密度高而营养素不足）；

二是应该注意补充素食者较容易缺乏的营养素，包括

维生素B12 （纯素食者必须从维生素补充剂里补充），

omega-3脂肪酸（核桃、亚麻籽、芥花油，或营养补充剂），

铁（比如黑糖蜜blackstrap molasses加柠檬汁冲水配成的饮料，我以前有过轻微贫血，现在经常喝这个，感觉是有用的），

蛋白质（豆类特别是大豆，燕麦等谷物），

钙（绿叶蔬菜）。

所有跟帖： 

• 很好的信息，谢谢分享！我喝黑糖蜜加橙汁，主要是懒得挤柠檬。呵呵 （见内） -英鹉- ♂ (87 bytes) () 07/10/2011 postreply 19:39:27

• 谢谢信息。橙汁也很好。柠檬汁也不麻烦，切两半用钢勺子挖一挖就好了。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 05:21:52

• 还要洗刀。呵呵 我试试吧，可能柠檬汁和molasses味道更好些。先把柠檬滚几下容易挤出汁些。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 09:23:20