请问suezi-q，熊猫媳妇等做过三明治软面包的高手们

昨天试作了这个三明治面包，算成功，但仍有几个问题想请教一下：

1.原方说揉大约10-15分钟,这个时间比中式软面包的短很多呀。如果用面包机和面，时不时时间要长很多（我担心揉不好，用面包机揉了大概30分钟）。

2.做这个面包的面团是不是比中式面包的要硬。可能是我用的是面包机的缘故，没看到‘面团要搅盘边上不粘, 底上有点粘,’的效果。

3.第一次室温发面2小时很长啊，我的面团不到1小时就发好了。

4.我做出来的面包隔夜后比较硬挺，切片也是挺着的，不象超市里买的那么软。请问这个面包就是这个效果还是我没做好？

提前谢谢各位回复

 

所有跟帖： 

• 回复：请问suezi-q，熊猫媳妇等做过三明治软面包的高手们 -suezi-q- ♀ (864 bytes) () 07/09/2011 postreply 21:23:07

• 多谢回复 -caixia- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 12:59:20

• 苏姐回答很细了，我说说我的心得吧。 -熊猫媳妇- ♀ (503 bytes) () 07/10/2011 postreply 21:42:39

• 这种面包西人店有卖，为啥要自己做？ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 03:39:47

• 自己做的味道好啊,而且最重要的很有成就感. -caixia- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 13:00:07

• 呵呵，等你哪天吃到面包高手做的面包，你就知道啥叫好吃的面包了。 自家做的香得多。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 21:44:09

• 呵呵，面包高手，私房这里有嘛？ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 07/14/2011 postreply 19:15:09