做custard, cream brulee 或者中式的双皮奶 ~~~

所有跟帖： 

• 请教中式的双皮奶怎么做？cream brulee我都用低脂牛奶做的，估计用1／2做奶味更浓。谢谢提供建议。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 12:39:36

• 其实跟custard比较象，不过用的是蛋清而且是蒸的。 -viewfinder- ♀ (1279 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:39:19

• 谢谢你费心帮我找方子。这个我一定会试试的。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:42:50

• 刚搜了一下，版上有两位做过 -viewfinder- ♀ (149 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:47:21

• 再谢！还是私房好啊，方子用料都很精确详细，比较保障成功。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 07:11:49