请问multi clad的锅用来炸东西会不会沾锅？

来源: littlej 于 2011-05-17 14:03:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (144 bytes)

想买个用来炸东西的小锅，不知道用clad的锅会不会沾？

如果用non stick hard anodized的锅会不会不沾层掉，对身体不好呢？

谢谢！

所有跟帖： 

• 不锈钢锅煎、炸食品最好。蘸锅不蘸锅是要控制好火候，煎炸食品初期火候要中火，煎炸食品定型后再翻动。必要时可以复炸。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 05/17/2011 postreply 14:19:58

• 回复：不锈钢锅煎、炸食品最好。蘸锅不蘸锅是要控制好火候，煎炸食品初期火候要中火，煎炸食品定型后再翻动。必要时可以复炸。 -littlej- ♀ 给 littlej 发送悄悄话 littlej 的博客首页 (43 bytes) () 05/17/2011 postreply 20:59:37

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