四川的同学给科普一下，川菜糟溜鱼片怎么是甜的呢？

去一家常去的川菜馆，点了个不常点的糟溜鱼片，结果吃起来是甜的，就是甜酒酿的味道。江南的糟溜鱼片是用的糟卤，是咸的。问问各位四川同学，这个是正宗的吗？

很好奇艾。

所有跟帖： 

• 川菜没有糟溜鱼片 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:15:20

• 糟溜鱼片我都没吃过呢，好吃狗也没吃过哈。看来那家餐馆骗人玩呢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:33:45

• 我也揭發，我也吃過我們這川菜館的糟溜魚片，確是甜酒釀做調料的。加點點醋。 -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:40:31

• 川菜似乎没有“糟溜”的菜，糟溜鱼片正不正，怕是还得问江南人士 -ariko- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:43:09

• 阿，看来这个又是个美国发明的。 -真的？？- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:53:22

• 魯菜 。。。 -等着变蝴蝶- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 15:29:22

• 不是四川的同学的偶回一下，糟熘鱼片是上海菜或者说是江浙菜。你去上海菜馆必有此菜滴。：0） -74xiongmao- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 16:12:14

• 上海菜，酒糟应该不甜。可能他们用的是酒酿吧。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:25:05

• 川菜的特点：麻辣酸咸甜，互不夺味。5种调料的比例要搭配合适。（适合自己的口味，众口难调） -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 19:11:51

• 回复：四川的同学给科普一下，川菜糟溜鱼片怎么是甜的呢？ -横塘雨眠- ♀ (59 bytes) () 03/09/2011 postreply 20:27:16

• 不正宗，上海的糟溜鱼片是用糟卤做的，咸的 -纳兰- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 06:12:38

• 糟溜的肯定是上海菜呀, 四川餐馆的肯定不对. -灵颜- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 07:31:59

• google 上说糟溜鱼片是鲁菜。你得问山东人才对？:) -ellee- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 08:30:02