各位高手，我做的酒酿为啥表面长了黑霉？

前几次都还可以，这两次老是失手。唉。。。难道这还是运气问题？

黑霉长在面上，下面没有。是时间长了还是其他原因，放了差不多70小时才拿出来。前几次做成功的，好像也放了这么长时间。

各位高手帮我看看问题究竟出在哪？多谢！

所有跟帖： 

• 污染了呗~ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:43:26

• 进杂菌了,快扔掉. -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:43:48

• 容器/水/饭/酒药碰到油或脏东西了？基本就是其他细菌进去了 -piggyp- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:44:08

• 外面放长了，差不多在两天以后就要随时观察进冰箱了。上周第一次做出白霉来， -婪妈- ♀ (115 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:52:05

• 白霉是好的，张了白毛的酒酿是极品啊 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 12:58:35

• 我们家做几乎每次都有白毛，刚开始还倒掉几锅，后来听人说没问题 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 13:05:24

• 一般到第几天开始长白毛？好像时间长了才会长 -piggyp- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 22:12:33

• 为什么？有什么依据吗？ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 13:10:17

• 查了网上很多说法。没提到是极品，就说是不要紧的。 -也潜水- ♀ (61 bytes) () 02/09/2011 postreply 13:34:44

• 回复：各位高手，我做的酒酿为啥表面长了黑霉？ -hollyhog- ♂ (350 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:53:49

• 污染引起。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 11:57:29

• 反正是污染了。 据说白霉是没关系，带颜色的就不行 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 12:00:14

• 到底是啥污染了呢？是盆没洗干净？跟放久了没关系？ -lighting24- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 12:15:55

• 长了黑霉及时挑出去也行。基本上不影响出酒。做成了放冰箱，毛也不长了。 -厨房房主- ♀ (0 bytes) () 02/09/2011 postreply 15:03:00