不锈钢锅也分炒菜锅和烧汤的锅，我两样都有。

不锈钢锅也分炒菜锅和烧汤的锅，我两样都有。如果炒菜的话，美国这边都是平底锅，加热速度比较快，不怕刮，但是掌握不好火候的话容易糊，买了后多练习几次就可以了。平底用来煎东西还不错。Stir fry，建议还是用wok，最突出的优点是翻来覆去的炒，菜不会飞出去；锅也不是很重。