回复：买了一all-clad copper core的12寸锅，能用大火吗？怕刮吗

我有一个一模一样的，放心用吧，挺皮实的锅，大火不怕，也不怕刮。还是要小心点用，别故意去刮它，毕竟东西不便宜哦。放在我家炉子上有点大，现在我更常用的是一个12寸的圆底wok。炒菜还是wok好用啊。