英鹉同学：我的锅终于season好了

前后三次，我的耐心都快磨光了。

第一次，热锅让我用dish detergent洗了，还有粗粗的wash cloth使劲擦了擦，锅底的那层全没了；

第二次，听了你的话，用砂子磨光了，又season了一次，倒是放凉了再用凉水洗，但锅底还是洗花了一点点；昨天朋友到我这儿来玩，带了蛤蛎。想到用不沾锅炒，大概会吃一肚子不沾涂层，所以用了这个锅，结果蛤蛎的硬壳把锅全刮花了。没办法，磨光了继续来。

第三次，oven 425度加热20分钟后，我就一直没把锅拿出来，昨晚上没劲搞这个了。今天早晨拿出来，用葱姜炒了一下下，这回perfect，什么都好好的，beautifully seansoned。

我想，我终于有点明白怎么侍候这锅了：)

就是跟进一下下，谢谢你哈，英鹉！：)

所有跟帖： 

• 放张锅的美人照上来看看？（见内） -英鹉- ♂ (272 bytes) () 12/23/2010 postreply 09:07:03

• 问个问题,season好了，炒有西红柿或者加醋的菜会不会就不行了？还是说 -shopUSA- ♀ (60 bytes) () 12/24/2010 postreply 11:07:31

• 刚season好的patina很薄，煮酸性的东西容易化掉。时间久了，patina厚了烧什么都可以。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 12/25/2010 postreply 07:33:36