最近蒸的包子，又粘又塌，求解决方案

所有跟帖： 

• 你说的是隆胸手术吧 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:07:38

• 包子下面垫块干净的湿的擦碗布。 -旗袍~- ♀ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:07:23

• 我有笼布，不用搞瓜菜代 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:08:41

• 我以前也碰到过，我的对付的方法是 -什刹海- ♀ (134 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:11:15

• 记下了， -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:15:08

• 实践出真知，但也要因地制宜，活学活用 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 02:18:18

• 如果是发面包子，是因为面没发好，太软了 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 03:43:12

• 回复：最近蒸的包子，又粘又塌，求解决方案 -北京馋人- ♂ (276 bytes) () 12/20/2010 postreply 03:53:41

• 不可能。完全不可能。 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 06:19:40

• 加泡打粉，同时make sure你的酵母是active，否则要醒醒。还有就是做包子的皮也别杆的太薄，尤其是 -jasondand- ♀ (69 bytes) () 12/20/2010 postreply 07:10:58

• yeast不够。 -晓雨1- ♀ (184 bytes) () 12/20/2010 postreply 09:36:37

• 1面粉牌子要换2发酵过度，yest失去活性会造成开锅塌陷3最好不要单独使用yest -meigui- ♀ (0 bytes) () 12/20/2010 postreply 10:31:29