圣诞饼干的方子:
原料:
1cup butter, softened
2/3cup dark brown sugar
1 teaspoon baking powder
1teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/4teaspoon ground cardamom
1/8 teaspoon ground mace
1 egg
1 teaspoon vanilla
2+2/3 cups all purpose flour
注:我自己不喜欢饼干加入那么多的香料,所以我把所有的香料全都拿掉了,而且糖粉自己把它减到1/2 cup,孩子们觉得挺好吃的。
制作方法:
1, 在一个盆里先把黄油加糖打发。
2, 加入打散的鸡蛋,香草精、ground cinnamon,ground nutmeg,ground cardamom和ground mace,搅拌均匀。
3, 拌入面粉和泡打粉,轻轻拌匀。然后用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏室,冷藏一个小时。
4, 取出来后,擀成1/8----1/4的薄片,用模子刻出自己喜爱的图案,如果需要挂起来的,在顶上用吸管刻出一个小圆孔。圆孔不要太小,否则烤了以后膨胀就会被堵上。
5, 放入烤箱中,烤至边缘出现金黄。烤箱温度设置在375华氏度。
装饰的糖霜:
在一个中碗中,先筛入2杯糖粉,加入1大勺white corn syrup,1小勺vanilla和足量的牛奶,让它带到你觉得容易涂抹的湿度。再把它们分装入不同的小碗中,分别加上你喜爱的食用原料,搅拌均匀,就能做成你自己喜爱的不同糖霜。
先把糖霜均匀涂抹在饼干的表面,等到干了以后,在将糖霜装入袋子中,用挤花嘴挤出自己喜爱的装饰图案。为了省事,我就用了一个能挤出圆球的挤花嘴。
等待干了以后,就可以把它们用丝带栓上挂起来。