一家一个做法：韭菜盒子，儿时美好的回忆

 
韭菜盒子，几乎是全国各地都爱的一种主食。我吃了很多版本的韭菜盒子，除了面皮和韭菜外，有放熟鸡蛋的，有放粉丝的，有放小海米（虾米）的，有放豆腐干的。。。今天介绍我这个版本，是我小时候常吃的。

材料：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，油

1。普通白面，用温水和匀，揉匀，醒面一会。
 2。将面做成小团，擀面皮，越薄越好。

1。韭菜洗净切成小碎段，加盐和一点食用油略拌。

2。均匀的摊在擀好的面皮上。生鸡蛋，一头磕破一小口，把蛋液甩到韭菜上。

3。取另一张面皮，盖在上面，边按紧。也可用小碗沿边走一圈，样子会好看。

平底锅烧热，不放油，两面烙熟即可。

 
韭菜鸡蛋鲜嫩，面皮Q软，实在是美味呀！

祝大家圣诞节好！

 

所有跟帖： 

• 这样的做法还真没有吃过。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 10:04:16

• 是用料最少的做法：面，韭菜，鸡蛋。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 10:19:37

• 有一种叫鸡蛋灌饼，不知道是不是你这种做法？俺也是从来没有见过 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 10:36:08

• 不知道什么是鸡蛋灌饼。这个是我奶奶的方子，她老人家总是用最少的原料，做最好吃的东西。 -涮埽- ♀ (61 bytes) () 12/11/2010 postreply 14:20:57

• 鸡蛋灌饼不是这样的，是把鸡蛋灌入煎了半熟的饼中 -JaneYu- ♀ (59 bytes) () 12/13/2010 postreply 13:31:19

• 咯咯咯，俺小时候也有这样的，不过就不叫韭菜盒子，叫鸡蛋韭菜烙饼了，就跟包子和馅饼的区别 -小妖家- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 10:07:36

• 是，叫“鸡蛋韭菜烙饼”可能更合适。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 10:21:08

• 韭菜盒子，好香。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 14:22:56

• 挺独特的，看着不错。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 15:18:25

• This is fun. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 18:35:39

• 谢谢！ 简单, 我今儿即去做 :-) -rain2020d- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 07:26:16

• 这不就是河南菜馍么？其实这样的做法，里面可以各种蔬菜 -飞扬的裙脚- ♀ (47 bytes) () 12/12/2010 postreply 09:07:11

• 放切碎了的小葱，蛋液灌进葱里，很好吃，我父母是河北人，我小时候，妈妈就这么做 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 09:25:23

• 好极了... -珍曼- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 20:22:57

• 有意思的做法！以后我也试试！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 20:42:53

• 韭菜不管怎么做都好吃，韭菜盒子我爱你！ -爱吃爱喝爱美- ♀ (0 bytes) () 12/14/2010 postreply 07:37:06