糖粉(過篩) 1杯=140 克，付上我在私房收集的材料换算表

材料换算表(很实用哦）

 来源：拔丝小南瓜

以下量杯一杯为200cc
粉类
品名 量杯量匙 重量 (克)
高筋面粉 1大匙 7.5 克
高筋面粉 1杯 120 克
低筋面粉 1大匙 6.9 克
低筋面粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克
奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克
澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克
太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克
椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克

膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克

膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克

調味料
細鹽 1茶匙 4.35克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克

糖漿
糖漿 1大匙 21 克
糖漿 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克

香料
香草片 1片 0.3 克

液體
雞蛋(大) 1個 60克左右
雞蛋（小） 1個 55克左右
蛋黃(大） 1個 18克左右
蛋黃（小） 1個 15克左右
蛋白(大） 1個 38克左右
蛋白（小） 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克


堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克
小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄欖仁 1杯 125 克

 

100克低粉用量杯量有多少毫升呀?

 

报告测量结果：

金属量杯刻度250ml，满杯275ml，满杯面粉重150g， 既54.5g/100ml

玻璃量杯刻度250ml，满杯500ml，满杯面粉重280g， 即56g/100ml

 

体积换算表：

一量杯=16大匙=235C

一大匙=3小匙=15C.C

一小匙=5C.C

1/2小匙=2.5C.C

材料换算表：

黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克

人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅

沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅

牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水

奶粉1大匙=6.25克

蛋(带壳) 1个=60克

蛋(不带壳) 1个=55克

蛋黄1个=20克

蛋白1个=35克

细砂糖1杯=200克

糖粉1杯=130克

细砂糖1杯=180~200克

粗砂糖1杯=200~220克

糖浆1大匙=21克

棉白糖(过筛)1杯=130克

面粉1杯=120克

玉米粉1大匙=12.6克

可可粉1大匙=7克

花生酱1大匙=16克

蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克

碎干果1杯=114克

葡萄干1杯=170克

干酵母1小匙=3克

盐1小匙=5克

泡打粉1小匙=4克

小苏打1小匙=4.7克

塔塔粉1小勺=3.2克

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• 回复：糖粉(過篩) 1杯=140 克，付上我在私房收集的材料换算表 -kkqingting- ♀ (73 bytes) () 12/08/2010 postreply 14:20:51

• 回复：糖粉(過篩) 1杯=140 克，付上我在私房收集的材料换算表 -音随心动- ♀ (0 bytes) () 12/09/2010 postreply 11:10:55

• 存下了.非常感谢! -音随心动- ♀ (0 bytes) () 12/09/2010 postreply 11:11:55