磅蛋糕的原始定义是：1磅butter、1磅面粉、1磅糖。

 

当然现在的食谱已经不是那麽严格地参照这个比例了，容许稍微调整三者的比例，但如果比例相差太悬殊就可能偏离"磅蛋糕"主题了。不知道你这个配方是哪裡来的？原作者操作出来是什麽样子？有图片吗？

我做过的方子在这裡，给你参考看看：
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=385

 

所有跟帖： 

• 学习了，意思是1：1：1。我可以三者相应按比例地减少，不做那么大的么？谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/08/2010 postreply 17:57:02

• 哇,去愛厨的家里看了...入寶山了!收藏.謝謝! -開心柚子- ♀ (0 bytes) () 12/09/2010 postreply 08:26:27