家乡油泼扯面--和几款老妈的面食

这些都是我妈的Signature dishes。当然她的拿手菜还不止这些。只是没时间给它们一一拍照留念。

我妈是地道的西安人。热衷于做面食，地道的本地面食：牛肉泡馍，臊子面，凉皮等等。有机会照了照片发给大家看。

 

油泼扯面

 

油泼扯面拌好的样子

 

我妈蒸的花卷。

我要照像的时候，她不让。说是：随便做做，样子太丑了。下次认真做了再照。我看挺好，已经很漂亮了。

 

我妈发现超市的面包实在不好吃，所以她决定自己做。隔三差五的我就看她在厨房揉面。现在惯的我都吃不下外面的面包了。她用的原料特别简单，就是面粉，水，酵母和黄油。外形也很随便，味道还是不赖的。第一张是烤过之后。

 

这一张是没有烤过的

 

我把她揉好的面里加了： 核桃仁，肉桂粉，糖和黄油，卷起来烤了这款面包。

 

其实饭点葡萄干也不错。

 

大家欣赏吧！

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所有跟帖： 

• 很漂亮~ -scim- ♂ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:34:00

• 油泼扯面看起来太好吃了！ -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:46:31

• 你老妈的面食做得真不错，片片也很漂亮 -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:47:41

• 排队等臊子面～～　 -xiaoyi- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:52:03

• 老妈真能干，有妈的孩子就是宝。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:58:10

• 可不咋地，来的头一个月，我就长了10lb。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:49:43

• 太吸引人了！ -木兰果- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 10:59:50

• 这是手工面包呀。好棒！ -微风徐徐- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 11:41:33

• 纯手工。家里其实有个面包机。她连看都不看一眼。很鄙夷的说：那东西肯定不如手揉的好吃。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:47:10

• 馋死了，实在馋死了。 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 11:56:22

• 面包是纯手工的吗？太白净了！！ -一香万年- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:05:38

• 是呀，妈妈揉的爱心面包 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:48:07

• 又一高手出来了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:30:31

• 有这么能干的老妈，真太幸福了。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:31:00

• 幸福面！ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:40:14

• 羡慕死我了！等你上更多你妈妈的美食。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 12:50:24

• 顶!顶!顶!家乡油泼扯面! -怀旧人- ♂ (2318 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:20:03

• 从中到西的信手拿来令人赞叹！ （腆着小脸，要些面食食谱吧，从你妈妈的手中到俺家厨房，先谢过！） -a猪- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:25:59

• 没时间码字，看英文吗？http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&p -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:34:42

• http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&postID=438 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:35:24

• 看，多谢多谢！ 很不错！ -a猪- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 14:10:02

• 命真好。 -tylenol- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:37:38

• 老乡啊，多上几道家乡的菜啊，还有做法啊，我鼻子都差点贴到屏幕上去，biang biang 面啊 -forevermind70- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 13:42:47

• 乡党啊，莫时间码字。你看英文吧。 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=2 -凡人间- ♀ (73 bytes) () 11/09/2010 postreply 14:32:21

• 回复：家乡油泼扯面--和几款老妈的面食 -hghdd- ♂ (17 bytes) () 11/09/2010 postreply 14:01:15

• 真棒，那面配上那碗，，，太诱惑了，有娘在身边真好！ -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 14:02:13

• Mom for rent? Everyone's mom is good on something. -Happyyl- ♂ (34 bytes) () 11/09/2010 postreply 14:40:44

• thanks. -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 15:14:16

• 真想尝尝你那家乡油泼扯面,很诱人. -七月茉莉花- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 15:17:01

• 看着真好吃啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 15:53:00

• 老妈的中西面食都是一级棒。用手揉面做面包，太佩服了！PP的风格也喜欢：) -freshview- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 15:58:16

• 好棒的面食! -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 16:59:13

• 面面！！俺家的最爱啊 -枫洲客- ♀ (65 bytes) () 11/09/2010 postreply 18:45:12

• 油泼biangbiang面--好吃的很的很 -也是初学者- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 18:46:22

• 你妈太强大了，北方人吧。那面做的有水平。 -xiaoyudian- ♀ (0 bytes) () 11/09/2010 postreply 23:46:38

• 好羡慕啊，太转业了~ -m16a2_nc- ♂ (0 bytes) () 11/10/2010 postreply 03:20:10

• 好手艺。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/10/2010 postreply 05:21:53

• 喜欢那个油泼面 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/10/2010 postreply 06:03:28

• 回复：家乡油泼扯面--和几款老妈的面食 -zxman270- ♂ (86 bytes) () 11/11/2010 postreply 11:04:44

• 我用面粉怎么做的没这么白呢？是照相的效果吗 -zxman270- ♂ (86 bytes) () 11/11/2010 postreply 11:05:41

• 我用的是Five Rose All-purpose flour. 可能跟光线也有关系吧。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 12:44:46