你打算用铁锅做什么啊？ 炒菜还是中国那种薄铁锅好，受热快且轻便。 没有图层的铸铁锅

受热慢，但是受热均匀。 做roast beef，煎牛排，做面包很好。 有图层的价格比较贵，但是除了不图层能做的之外，还可以做汤。 图层和沾不沾没啥关系。 这是俺的感受，其他大拿请补充。