月饼又悲剧了.

去年做的变成了石头,今年发现要用转化糖浆,熬到一半发现猫姐不肯练琴,忍不住一阵暴怒,然后就听猫姐说好香啊. 回头一看,变成焦糖了. 猫姐顺便吃了些糖渣渣. 加水煮化倒掉. 再重新熬. 一切顺利. 用从中国店买的低筋面粉.结果烤到一半面发了. 苍天那. 谁能告诉我,我到底又做错了什么!

所有跟帖： 

• 不会是买的自发粉吧 -woth- ♀ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 12:48:37

• 把Baking power当baking soda了?其实应该放碱水 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 13:41:03

• 为什么非要用低筋面粉，普通中筋面粉也可以做月饼。看好月饼的配方，在抄家伙干活。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 14:30:15