面粉和酵母的比例请参照winemaker和生活七味的帖子。

我是大约估摸做的。她们常说一小勺酵母3杯面粉啥的，很精确地，一定不会错的。我做的不精确，也没量，用了大概7杯面粉（是大同电饭锅的那个杯子，做一次就多做点），2袋酵母（就是沃尔玛买的一联3袋的那种），半碗多的水（大碗）。水少了就加面，面干了就加水。我是先在面盆里和的面，和好了再放面包机里的。面稍微和的硬一点适合做馒头花卷什么的。

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• xiexie -laughs- ♂ (0 bytes) () 08/11/2010 postreply 19:32:45