再做 凉拌肉皮冻 （图）

说“再做”，一是有时候总忘记买猪皮，二是上次做的，去油不够，所以比较不够韧。


肉皮冻做法：
1，将肉皮上的油刮净。
2，开水煮肉皮4-5分钟，关火，焖一会儿（为好刮油）。
3，再次刮肉皮上的油，然后将肉皮切丝，用食盐搓洗肉皮丝，用温水冲洗直至 水不浑为止。
以上全为刮干净肉皮上的油。
4，肉皮与水，1:3或1:4 煮，加入少盐，约40分钟即可。
5，倒入容器中放入冰箱。
一至二小时后即可食。。。看看：


如果加酱油，会有另一种漂亮，这是以前做的：
拌上黄瓜丝，加上辣椒油，美啊。。。

所有跟帖： 

• 很Q很艺术 就是辣酱要多加点才过瘾。。。 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 10:29:07

• Yum! -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 11:07:31

• 皮冻 - 很不错 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 11:11:19

• 肉皮冻很晶透~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 11:54:50

• co：肉皮冻很晶透~~~ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 07/05/2010 postreply 04:40:23

• 做得真漂亮，犀利啊。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 13:40:12

• 减肥中，可是太叫人动心了！ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 14:00:01

• 看着不错但我从来没有吃过这东西。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 14:06:05

• 晶莹剔透，很棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 16:13:34

• 我爱吃的猪皮啊！漂亮！ -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 16:57:00

• 太漂亮啦,这个一定要来学做. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/02/2010 postreply 18:46:25

• 晶莹剔透的夏季美味~~ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 07/03/2010 postreply 03:33:58

• 煮肉皮时再加些黄豆更好。小时候吃的都是那样的。 -bewitched- ♀ (0 bytes) () 07/03/2010 postreply 09:28:57

• 真漂亮，像艺术品~ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 07/03/2010 postreply 13:31:02

• 谢谢各位捧场，长周末愉快！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 07/03/2010 postreply 18:10:01

• 好好漂亮啊!谢谢分享. -中文交流之星- ♂ (0 bytes) () 07/04/2010 postreply 09:11:27