每次从bakery走过，都要被肉桂特有的香气诱惑。这个周末自己动手，将新鲜出炉的肉桂卷端上了餐桌。
稍有麻烦的是面要提前发好。我是头天晚上睡觉前和的面。起小锅坐小火上，加入1／4杯黄油融化。再加1杯奶，1个鸡蛋，加温并搅匀。离火。待温度降到触手不烫时，倒入一袋（21／2茶勺）干酵母和一小勺香草精。若用无盐黄油的话要再加一撮盐。另用面盆将下面三种干料混合：３杯面粉，1茶勺ground nugmet，1／4杯白糖。然后，将小锅里的液体徐徐加入，将面和好。外面稍微摸层油，加盖让其发酵。
早上起来，（对了，要想让家人起床后马上能吃到的话，做这东西还真需要点儿奉献精神。你得比别人早起一个半小时。我是没有睡懒觉的习惯，所以不用特别牺牲睡眠）将已发好的面揉好，杆成10x18英寸左右的长方型。抹上室温中软化了的黄油。至于用量嘛，因个人喜好而定。书上说要四分之三杯。我手软下不去猛料，半杯黄油都没用完。将长边一面留出一英寸的一条不要抹油，卷起来的时候好封口。
然后给油面上撒一层糖（白糖红糖都可以，我用的是红糖），再将两大勺肉桂粉在红糖上撒匀。从有馅儿的长边开始卷起，没抹东西的白边用来封口，如有需要，可以稍微粘点儿水。将卷好的长条面卷均分10到12份，把它们放在抹了黄油的烤盘里（9x13英寸）。中间要留有余地。这些很快就能做好，然后用一张蜡纸或湿布稍加覆盖，让做好的面卷再次发酵（约一小时）。
烤箱预热350F，烤半小时左右。取出后在热烤盘里再放十分钟，就可以上桌了。大部分的同胞都不喜欢太甜，所以最后一步糖霜的做法我就在此跳过。码字比做饭还累。
楼上的瞌睡虫们终于有动静了。等他们跟着鼻子下楼来，等待着的他们的是这样的早饭：
犒劳自己的：
祝各位周末愉快！
请阅读更多我的博客文章>>>
稍有麻烦的是面要提前发好。我是头天晚上睡觉前和的面。起小锅坐小火上，加入1／4杯黄油融化。再加1杯奶，1个鸡蛋，加温并搅匀。离火。待温度降到触手不烫时，倒入一袋（21／2茶勺）干酵母和一小勺香草精。若用无盐黄油的话要再加一撮盐。另用面盆将下面三种干料混合：３杯面粉，1茶勺ground nugmet，1／4杯白糖。然后，将小锅里的液体徐徐加入，将面和好。外面稍微摸层油，加盖让其发酵。
早上起来，（对了，要想让家人起床后马上能吃到的话，做这东西还真需要点儿奉献精神。你得比别人早起一个半小时。我是没有睡懒觉的习惯，所以不用特别牺牲睡眠）将已发好的面揉好，杆成10x18英寸左右的长方型。抹上室温中软化了的黄油。至于用量嘛，因个人喜好而定。书上说要四分之三杯。我手软下不去猛料，半杯黄油都没用完。将长边一面留出一英寸的一条不要抹油，卷起来的时候好封口。
然后给油面上撒一层糖（白糖红糖都可以，我用的是红糖），再将两大勺肉桂粉在红糖上撒匀。从有馅儿的长边开始卷起，没抹东西的白边用来封口，如有需要，可以稍微粘点儿水。将卷好的长条面卷均分10到12份，把它们放在抹了黄油的烤盘里（9x13英寸）。中间要留有余地。这些很快就能做好，然后用一张蜡纸或湿布稍加覆盖，让做好的面卷再次发酵（约一小时）。
烤箱预热350F，烤半小时左右。取出后在热烤盘里再放十分钟，就可以上桌了。大部分的同胞都不喜欢太甜，所以最后一步糖霜的做法我就在此跳过。码字比做饭还累。
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