回复：请教：烧Miso汤的时候，Miso 应该啥时候放？

我看了好几个介绍做miso soup的日本视频，都是先烧开高汤，加入豆腐中火煮一两分钟，加入海带碎，再煮一两分钟，接着基本上都是小火咕嘟着，不烧开，用汤化开miso后放入锅里，再煮3.5分钟，就ok了，但是放入miso之后就不要烧开了，酱味会散掉的，最后加入葱花就行了。要是用白水，就最后一两分钟再加烹大师，不然汤就不浓郁了。

所有跟帖： 

• 哦，谢谢！烧开的话就是恐龙JJ 说的“泻”了。 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 05/12/2010 postreply 19:42:21

• 什莫是烹大师？ binoto 是什莫？ -佳苓梓- ♀ (0 bytes) () 05/13/2010 postreply 08:19:15