我也是放在烤箱的中间位置的，不过我的烤箱不分上下火，

只有在Broil档时才变成上火。这个蛋糕，我是用340F 度烘的，用了40分钟。我认为，烤箱，温度或烘烤时间的问题使得你的面包底部发焦。个人的烤箱不同，你可以多尝试和观察几次，调节适当的烤箱位置，温度或烘烤时间，看看会不会改善你的问题。