充满春天气息的几个简单小菜

来源: 老虎妞妞 2010-04-15 11:05:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7315 bytes)
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很久没来上菜了。因为最近忙,健康又出了状况,去了好多次医院。上周末好不容易闲下来,正好有客人来,于是又动了一次锅铲。

因为身体关系不能累着,所以做得都是很简单的菜~。所谓春天气息嘛,哈哈,就是颜色什么的比较清新喽~。

1.有次家里冰箱快空了,只剩下西芹,鸡腿菇和几颗蛋。把这几样东西胡乱炒了炒,没想到意外地爽口好吃。于是这道菜就成了我们家餐桌的常客了。
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材料:西芹4根切片,中等大小鸡腿菇两个切丝(不用切太细)鸡蛋两个。
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先炒鸡蛋
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再炒芹菜和鸡腿菇,只用加盐,快好的时候把炒好的蛋倒进去兜一下就好啦。
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2.黄瓜拌粉丝
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材料:英国黄瓜一根切片,粉丝一小包。
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黄瓜用盐腌1 5分钟,捏去水分,加入蒜末。粉丝用热水泡软,冰水冲一冲,沥干。
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再加一点盐,半大勺白糖,一大勺米醋,一小勺麻油,少许味精拌均。
经过多次尝试,用米醋效果最好。用黑醋,镇江醋颜色不好看,加上味道太浓偏咸,反而吃不出原本的清香。苹果醋,红酒醋,白酒醋过酸,也不合适。
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这个菜虽然简单,但是一定要掌握好粉丝的软硬度。如果水过热,泡的时间太长,口感就黏黏的,失去凉拌菜清脆的滋味。如果水温不够,泡不开,那就更没法吃了。一口咬下去粉粉的,,根本就没熟嘛。。。每个牌子粉丝都不一样,大家得自己估摸。
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3.LG 经常会临时起意带哥们回来吃饭。虽然他会说:反正家里有什么吃什么,你本来准备烧啥就烧啥,不用加菜。但在他下班之前1个小时,告诉我这样的消息,总会让我小小手忙脚乱一下。因为有时候冰箱菜不太多了,真的只做3,4个菜根本不够吃,人家会嫌女主人小气。所以我就琢磨出来几个很快就能做好,而且材料是家中常备的小菜。比如这个香菇木耳面筋。
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这个菜的材料就只要泡软几颗大香菇和几片木耳,用一个花生面筋挂罐头。(香菇金针木耳摆不坏,家中一定要常备。新鲜菜吃完了,这些绝对是救急的圣品。)
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少许油爆香葱末,香菇和木耳先炒一炒。加一小碗水,入面筋罐头,一勺酱油,水开后开中小火直到水干就好了!
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味道很像没有烤麸的四喜烤麸,哈哈。
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4.雪里蕻春笋炒肉丝
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笋剥好后切丝,雪里蕻是超市盒装的,记得要用水泡1-2小时,再剁得细一些。
肉丝用生粉,盐,酒腌小一会儿。
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这个菜没啥好说的。就是雪里蕻笋丝 炒 肉丝。肉丝先过油哈。
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5.清炒珍珠菇。也是简单得不能再简单了。买一包白色的珍珠菇,一包褐色的珍珠菇。只用油盐炒,原汁原味。(你要是愿意加一小勺蚝油也可以)这种菇本身就很鲜甜,样子也好看,虽然简单,用来请客倒也不寒碜。
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6.无数遍啊无数遍,只要请客,LG一定会让我做糖醋小排骨。他觉得这是我的“镇桌菜”,哈哈。以前贴过做法的,这次就不写了啊。
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看看这色泽,还可以哈,呵呵。
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7.后来客人来了,我也不好一个个地拍。就来一个全家福呗。
(烤鸭是买的,其他都是自己做的)
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对了,分享一个小tip.这次炖萝卜牛肉,除了酱油,还在锅里加了一只新鲜橙子的汁,和半小块日式咖喱块,味道十分好~。
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还有,把腌好的大虾仁炒熟。用剩下的鸡腿菇切成小丁,和番茄一起加盐糖炒成茄汁。下虾仁滚两圈。很好吃哟。
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4月的北加州,很美丽。车库门口的薰衣草长得正好。
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太阳很暖,风却是清凉的。这样的日子,在小院子里喝一壶茶,很惬意。
大家都好好享受这美好的春天吧~。最后祝大家身体健康,吃嘛嘛香。
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所有跟帖: 

大赞~~ -Jesslulu- 给 Jesslulu 发送悄悄话 Jesslulu 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:32:26

谢谢夸奖,谢谢沙发~。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:10:07

很不错的家常菜,喜欢....样样都好吃... -小不点点儿- 给 小不点点儿 发送悄悄话 小不点点儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:35:27

co:很不错的家常菜,喜欢....样样都好吃... -玫的心情料理- 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 14:19:15

多谢二位!粗茶淡饭罢了,呵呵。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:09:44

喜欢家常菜,健康菜 -lep- 给 lep 发送悄悄话 lep 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:46:29

谢谢!外面餐馆太油腻,还是在家里吃健康。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:08:50

清爽,好吃,口水啊。。。 -Neigequébec- 给 Neigequébec 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:54:45

给您加双筷子,一起吃吧~。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:08:06

那我就不客气了, 嘿嘿。。。。 -Neigequébec- 给 Neigequébec 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 07:07:35

回复:充满春天气息的几个简单小菜 - 你LG太有眼光了 :D -lavendar~- 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:11:10

嘻嘻,他的视力的确还不错哈~。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:07:46

贊小妞,好菜~~takecare of your health. -大媽豬- 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:21:25

Thanks, 大妈猪!Happy spring! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:06:10

你这小姑娘那能嘎贾?你妈妈教女有方! 你劳工福气不是一点点! -lezhuzhu- 给 lezhuzhu 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:31:21

霞霞侬~。功劳都是妈妈滴! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:05:46

就知道你文笔好,没想到做菜也一流呀,顶! -meigui- 给 meigui 发送悄悄话 meigui 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:33:01

一般一般啦,多谢夸奖,鞠躬! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:04:34

妞妞家LD 不是一般的有眼光! -丑天使- 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:40:53

嘿嘿,丑丑过奖啦。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:04:06

雪里蕻春笋炒肉丝 配饭下面偶灵额 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:55:27

谢谢!小宁波你和以前那个周立波有亲戚关系么,呵呵呵 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:03:14

者小流氓么要才伊 哈哈 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 17:01:07

看着清淡! 真好。 -Bbtan- 给 Bbtan 发送悄悄话 Bbtan 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 13:03:32

恩,春夏吃清淡的。到了秋冬再补,哈哈。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:02:27

清爽好吃,赞能干的妞妞。 -金海洋- 给 金海洋 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 13:28:00

清爽好吃,赞能干的妞妞。稀饭漂亮的碗盘 -小艾妈妈- 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 14:36:31

多谢多谢,一般能干,还有好多要和大家学习呢。我是碗盘控嘿嘿 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:11:48

香菇木耳面筋学习了。申请去你家做客,行吗? -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 13:34:58

太欢迎了。我还想去你家呢,Colorado那么漂亮,你家伙食又好 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:00:15

妞妞春天快乐,申请去你家做客,行吗? -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 14:17:49

那还用问吗?呵呵呵 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:00:40

那演奏会不用开了? :( -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 15:20:29

上周开完啦,很成功~。 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 15:59:13

恭喜!快上视频 :) -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 19:42:06

干净、清爽、健康、美味。 -吃透透- 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 15:36:11

多谢多谢,年纪渐渐大了,好像对大肉和油炸的东西不感兴趣了 -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:01:44

太棒了!大赞~你LG太有福气了~ -老虎姨姨- 给 老虎姨姨 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:09:24

哈哈哈,你又批马甲充长辈来了! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:10:57

来找蛋糕给这谗s啦~~~太棒太棒! -宝姨- 给 宝姨 发送悄悄话 宝姨 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:19:14

多谢阿宝!哎,辈份别乱了啊,我是你女儿的姨! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:30:24

这几个简单小菜比去餐馆吃舒服健康好多。 -爱吃不懒做- 给 爱吃不懒做 发送悄悄话 爱吃不懒做 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:27:10

恩那,清爽健康最重要~。^-^ -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:31:33

样样美味,好吃。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:33:15

好有创意的小菜阿!好吃! -胡姬- 给 胡姬 发送悄悄话 胡姬 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 17:00:26

抱抱,好清爽的小菜,要注意身体 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 17:12:17

真是个巧媳妇,一定会是个好妈妈. -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 18:03:21

太赞了!!注意身体哈:)) -鱼头烤玉米- 给 鱼头烤玉米 发送悄悄话 鱼头烤玉米 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 18:18:32

巧手妞妞贲勤劳,要注意身体哈~~~~ -玉米猪- 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 18:19:10

看似简单却很用心做的几道健康、爽口的美味菜,妞妞要注意身体噢! -太阳草- 给 太阳草 发送悄悄话 太阳草 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 18:52:16

粉勤快滴妞妞,大赞!保重身体~~ -生活七味- 给 生活七味 发送悄悄话 生活七味 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 20:23:54

很有生机的菜! -游走四方的鱼- 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 10:34:58

西芹那加嫩姜丝,点黑胡椒面 -oldhouseye- 给 oldhouseye 发送悄悄话 (12 bytes) () 04/16/2010 postreply 11:17:51

很清爽! -^3.1415926^- 给 ^3.1415926^ 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 11:48:26

吃个好心情~ -婪妈- 给 婪妈 发送悄悄话 婪妈 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 15:48:46

色、香、味俱全!口水ing... BTW,能再给个糖醋小排骨的做法吗?实在是太诱人了!!! -seafox- 给 seafox 发送悄悄话 seafox 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 22:33:18

色、香、味俱全!口水ing...BTW,能再给个糖醋小排骨的做法吗?实在是太诱人了!!! -seafox- 给 seafox 发送悄悄话 seafox 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 22:35:06

link见内! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (117 bytes) () 04/17/2010 postreply 02:06:08

多谢大家表扬!受宠若惊,十分感谢! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 01:58:38

能人啊!!! -&123- 给 &123 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/18/2010 postreply 05:42:02

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