我知道的是：面要用盐水和，要醒2小时以上，拉时要边拉边放，

来源: 玫的心情料理 于 2010-04-05 04:41:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (160 bytes)

就是说先拉到一定长度放一边，这时可以拉另一团面，然后再回去拉几下，再放一会，如此反复几次就行了。不知道是不是正宗的做法，我是看一个在新疆待了十几年的人这样做的。

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• 盐的问题 -maysnow- ♀ 给 maysnow 发送悄悄话 maysnow 的博客首页 (120 bytes) () 04/05/2010 postreply 06:09:42

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