这个方法是在日本一个很有名的料理网站上学来的，500g的一般酸奶

来源: 南木香于 2010-03-11 18:50:02 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (348 bytes)

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回答: 可以用脱水酸奶替代，怕LG脂肪肝，会用这个法子做芝士蛋糕由南木香于 2010-03-11 18:34:29

厨房纸摊在框子上，然后把酸奶倒进去，这样滤水半天，酸奶的体积减少一半。抖一抖，酸奶不是松散的，能成团，看上去有点儿像提炼芝士的样子。

糖，我用的是普通的糖。

具体做法其实就是酸奶替代了奶油芝士，其它工程几乎一样，就是在调整材料量上比较考究，一不小心，就做不出接近的口味，只能是接近的样子。

找时间我复习一次，把量和时间仔细记下来。