简单可行的自制豆腐乳 (图)

1. 新鲜豆腐一块，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面。 2.根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面 3.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸，

所有跟帖： 

• 4.把盖子盖好，放置四五天左右 (图) -玎珰主妇- ♀ (427 bytes) () 01/20/2010 postreply 18:04:47

• 5.混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。 (图) -玎珰主妇- ♀ (517 bytes) () 01/20/2010 postreply 18:07:04

• 太牛了，自己做的，肯定好吃新鲜啊 -allbelieve- ♀ (0 bytes) () 01/20/2010 postreply 21:06:58

• 为什么发霉是红色的？小心黄蛐霉素。。。 -qiuqiu04- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 19:36:47

• 回复：简单可行的自制豆腐乳 (图) -jolene22- ♀ (123 bytes) () 01/20/2010 postreply 18:12:31

• 发酵最好密封 否则就干掉了 具体做法可以参考这个视频 -玎珰主妇- ♀ (44 bytes) () 01/20/2010 postreply 18:53:40

• 自制豆腐乳吃前最好蒸一下 可以防止肉毒感染 -玎珰主妇- ♀ (156 bytes) () 01/20/2010 postreply 19:28:02

• 发酵前蒸一下豆腐很重要，可以防止杂菌感染，腌制盐量要超过14% -玎珰主妇- ♀ (1070 bytes) () 01/20/2010 postreply 19:01:32

• 你的霉豆腐有一块有黑莓了. 其他的还可以 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/20/2010 postreply 23:40:39

• 是转帖的，我觉得这个做法还是没有视频上的全面 -玎珰主妇- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 06:10:51

• 哇,这也自己做. -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/20/2010 postreply 21:20:52

• 玫MM，我今天做了Khanom Krok, 但中间陷下去了 ：-（ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/20/2010 postreply 22:23:31

• 咋做的？说说看。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 03:11:06

• 估计第一道的粘米粉加太稀了，而且放少了。今天再战：-）你喜欢这东东吗？ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:52:32

• 喜欢但甜品不敢多吃。不过被你引诱的也想做了。祝你成功。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:10:44

• 佩服!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:44:02

• 太能干了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:39:03

• 以前好像在78看过這個帖,不知是否同一個人做的. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 17:30:56

• 腌制食品有肉毒杆菌感染风险，这个之前还真不知道 -玎珰主妇- ♀ (943 bytes) () 01/21/2010 postreply 18:52:44

• 肉毒杆菌是什么？ 相关介绍 -玎珰主妇- ♀ (2062 bytes) () 01/21/2010 postreply 18:59:51