上海大饼

最近几次回上海，天天早上跑去屋里附近最好切的路边店吃大饼，切了不够，还带一些回来继续切。

LD鞋喜欢切，每次来米国鞋会带一些。LD这次去买的时候寻问做法，并保证不去抢生意 ，摊主给他发了一个短信。短信如下：

温水和面，成团后放置4-6小时，包油酥，加手法，烤。

今天是又一个无薪休假日，决定试试上海大饼。

早上起来，看着短信，一个字，“昏”！看来只好发挥想象了。9点便和好面，然后出去爬山。等到下午3点（让面足足醒了6小时），开始按照对短信的意会，开始山寨大饼，没想到还居然成功，LD一个字，“像”！

个子小了一点，看上去像蟹壳黄，但是大饼包油酥的面是无油的，总体上比蟹壳黄少油少糖。

所有跟帖： 

• 30年前，咸的3分一两粮票，甜的4分。 -双档单档- ♂ (20 bytes) () 01/15/2010 postreply 23:03:34

• 最新价，陆角一只 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/15/2010 postreply 23:21:44

• 甜得咸的油酥的都蛮好切额 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 02:56:17

• 麥象哦．弄堂ＭＭ厉害！ -盐汽水- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 04:42:08

• 香，发面加油酥是蟹壳黄。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 05:35:36

• 蟹壳黄是发面啊，老早一直带黄家沙的蟹壳黄来切，2元一只。觉得比大饼油酥的厉害，倒么想到是发面做的。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 15:03:21

• 好吃！ 还爱喝盐汽水， 咕咕咕 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 06:04:28

• 这手艺老嗲～ -红泥- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 06:39:17

• 看上去老正宗哦， 赞哦~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 07:49:58

• 弄堂宝贝绝对节棍！赞！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 09:26:47

• 瑕其在！ -毓信妮- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 09:42:57

• 赞！ -胖熊之惊现江湖- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 10:45:04

• 小时候没有吃伤?）） -weston- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 10:49:24

• 我吃“qiang" 饼吃伤过。我一直以为是“枪”饼，因为是三角形的，像把手枪。不久前才知道是“羌”饼，哈哈！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 11:29:56

• 枪饼是中国pizza -weston- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 18:48:27

• 对哦，Pizza 底　：－） -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 21:46:53

• 好馋啊～～ -纳兰- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 11:11:52

• 请问油酥是什么? -applefish- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 14:10:22

• 就是油加面粉。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 15:05:13

• 很像啊，这个要试一试 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 14:41:21

• 能不能介绍一下手法和用量？谢谢，也老欢喜吃大饼的。 -DanaD- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 17:29:29

• 赞赞赞，最欢喜7大饼，个趟妈妈来带了20只，伐塞念头，刚好下趟要带200只 -兔牙牙- ♀ (0 bytes) () 01/16/2010 postreply 20:21:30