回复：按照配方做油酥，干得都很难成团，所以有此一问。 (图)

给你一个绿豆饼油皮和油酥的配方：A ，油皮：中筋面粉300克，糖粉12克，起酥油120克，水120克。 B， 油酥：低筋面粉210克，起酥油100克。油皮和油酥的做法，按爱厨的做法去做应该没有问题。起酥油美国店(西人店）有卖的。起酥油英文是·shortening sticks.起酥油有红色，蓝色包装，你要买蓝色包装的(无味）适合做中式点心。（红色包装是黄油味道，适合做西点。）我给你的这个配方我自己做过，馅是红豆沙的。希望你也能做成功。

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• 我不会发图，怎么回帖显示有图啊？ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 12/26/2009 postreply 18:29:14