couscous是硬麦做的.去皮碎 麦粒撒上盐水弄半湿, 用手来回在簸箕搓成

来源: 老恐龙 于 2009-12-20 09:35:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (307 bytes)
碎碎的小粒,然后晒干. 也有用大麦做的.
在电视上看过介绍.
土耳其人也吃碎麦粒,做米饭啥的.
用这种去皮碎麦粒泡软,先煮一下捞出沥干, 加鸡汤煮成浓汤,用面粉勾芡打个蛋花进去,撒葱花,香菜末,香油,据说是以前王羲之老婆煮给他喝的补养的.山东临沂的,叫糁粥.冬天喝特别暖和. 可以放撕下来的鸡丝.酱油醋. 不过我不喜欢酱油醋
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