young turkey和mature turkey哪个好吃啊？

买了小火鸡，这样子好烤点嘛，仔细看看，竟然是YOUNG TURKEY ，

另外还有MATURE TURKEY.

纳闷了，到底哪种好吃呢？

这个小火鸡，大概有5KG ，跳来减去最小的那只。