天冷了，上个麻辣烫的热菜---水煮牛肉

最近天很冷，差不多都有零度。这样的天气让我想起了家乡的麻辣烫。麻辣烫这里是没有的，做个带麻辣烫的热菜也不错。咱来个水煮牛肉。


160;160;160;160;160;160;

主料：牛肉
辅料：黄豆芽
调料：橄榄油，料酒，生粉，小苏打，盐，郫县都瓣，姜，蒜，鸡精，香菜，干辣椒面，花椒面
1，牛肉洗净切大薄片，用料酒，盐，小苏打，生粉腌几分钟
2，黄豆芽洗净，香菜洗净备用
3，生姜切片，蒜切片或剁粒备用
4，烧开一锅水，将黄豆芽烫熟捞起装入碗内垫底，在上面放一些香菜（我特别喜欢吃这样烫熟的香菜，所以放了很多。如果你不喜欢可以不放）
5，热锅倒油，4成热下豆瓣，姜蒜炒香，加入高烫或水烧开（水视牛肉多少而定，基本盖过牛肉）
6，水开后下牛肉，煮熟后放适量鸡精，连肉带汤一起倒入放豆芽的碗中
7，锅内再倒油，4 成热时下干辣椒面（看你能吃多辣而定），花椒面炒香，倒入盛牛肉的碗内。
可以开吃了。 吃完之后保你浑身暖和。

谢谢阅读！

所有跟帖： 

• 麻辣的都喜欢 -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 13:42:26

• 好香啊。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 15:26:00

• 这两天冷的很，正好来一碗暖和的。香！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 15:56:28

• 水煮牛肉,好好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 16:40:21

• 馋了馋了。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 17:27:36

• 很刺激啊！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/09/2009 postreply 18:03:49

• 这个季节久想吃多肉的麻辣的菜，正点的水煮牛肉！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:44:35

• 看着不错~ 好馋啊~ -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 16:56:08

• 谢谢楼上各位！ -文卉- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 16:57:17