【醉鸡卷】 【凉拌牛肉】【麻辣凉粉】【简易鸡汤面】

《醉鸡卷》：用了无骨无皮的鸡腿肉，先用酒、少许盐和胡椒腌几个时辰，然后用锡箔纸卷起隔水蒸熟（这是跟山菊花姐姐学的）。凉却后打开，取出鸡卷，浸泡在李锦记的醉鸡汁里。（这个醉鸡汁是作品之外介绍的那种，味道非常好。）放进冰箱，隔夜，然后拿出切片。 这个纯属乱作~~正宗的醉鸡可不是这样的啊~我只追求一个味道。：）））

450) this.width=450}}}}}}}" height="654" /> 《凉拌牛肉》：用的是牛腱。先煮牛肉，料酒，姜、八角、酱油。熟了之后，放进冰箱里冷却后拿出切片，比较容易。这次买的形状不好，害我切的也乱七八糟的。后来朋友告诉我，可以在煮牛肉之前，用线绳捆绑定型。 最后，葱、蒜、香菜、老干妈辣椒一起拌。 我不会做红油辣椒，一想吃辣，“老干妈”总是鼎力相助！：）） 450) this.width=450}}}}}}" height="651" />

《麻辣凉粉》：绿豆粉一杯，水六杯。火上熬成糊状。注意要均匀，不要结块。然后凉却。去年回国忘了把我妈妈的那个凉粉刮子给顺回来了。所以只好刀切，刀工不行。

最后酱油、醋、 葱、姜、蒜、 花椒油一起凉拌。

450) this.width=450}}}}}}}" height="654" />

《简易鸡汤面》： 不太做面条，总是对面条的量掌握不好，明明放下去一小把，煮出来一大锅。明明煮了一小会儿，出来都成了烂糊面了。 不过今天这碗面做得还好。 用了现成的chicken broth, 煮了几棵菜心，几片香菇。觉得太素，于是乎煎了一个鸡蛋。））

450) this.width=450}}}}}}}" height="654" />

所有跟帖： 

• 我也是怕麻烦,总用老干妈油辣椒来代替自己做的:)) -红帽- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 15:20:54

• 红帽的麻辣菜做得一定很地道！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:37:15

• 美食美片，非常棒！ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 15:21:22

• Co：美食美片，非常棒！ -小义子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 15:36:59

• 谢谢小义子鼓励！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:38:29

• 谢谢瓶子夸奖！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:38:02

• 很漂亮 -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 15:34:37

• 谢谢大师！：） -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:38:52

• 回复：【醉鸡卷】 【凉拌牛肉】【麻辣凉粉】【简易鸡汤面】 -kate91- ♀ (28 bytes) () 12/06/2009 postreply 15:46:11

• 谢谢kate喜欢！！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:39:21

• 口水哗哗的。。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:02:40

• 谢谢天涯！辣的东西下饭，容易吃多。呵呵~~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:40:03

• 都喜欢，好漂亮！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:04:10

• 葱花儿好！你的川菜一定是最正宗啦！等着你上好吃的呢！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:41:07

• 口水啊。。。太漂亮了！ -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:23:41

• 谢谢OregonRain ！你的厨艺才是高超呢！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:42:07

• 吸引人的美食美片 -wdjzbj- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:30:56

• 谢谢wdjzbj 的鼓励！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:42:44

• 用GRATER刨凉粉 (图) -sztale- ♀ (122 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:32:53

• 谢谢sztale的建议! 这个我试过，估计我的手势方向不太正确，出来的 -碗叮当- ♀ (14 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:44:41

• 太软了么？ -sztale- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 18:43:57

• 我觉得可能是我不太会用，用不太好的原因。 -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:11:16

• 美食，美片。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:46:22

• 谢谢毛毛妈！你的新贴又够我琢磨学习一阵子了！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:56:55

• 都顺走了，当宵夜 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 16:58:47

• 你的月饼大作就跟艺术品似的！很仰望羡慕！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:57:38

• 都是美味啊~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:03:10

• 谢谢玉米猪！！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:57:59

• 8226; Co：美食美片，非常棒！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:12:35

• 谢谢玫瑰JJ 光临！等着你上菜跟你学哈！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:58:38

• 无声地端走凉粉。。。 -仲小馒- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:40:20

• 嘻嘻！谢谢小馒~~我也很喜欢凉粉呢~~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:59:19

• 好香啊！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 18:05:01

• 谢谢玫！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 19:11:31

• 好养眼啊！端走那个牛肉啦 -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 19:32:12

• 谢谢cici的鼓励！俺很崇拜你的厨艺呢~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:07:11

• 凉拌牛肉和麻辣凉粉做得太地道了。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 21:01:50

• 谢谢透透的夸奖！还需努力！呵呵~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:07:41

• 口水。。。。全部吃光光 -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 21:13:30

• 谢谢你的喜欢~~：） -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:08:07

• 看起来好地道！让碗儿一介绍，怎么一切都变得这么简单！:D -小曼~- ♀ (38 bytes) () 12/06/2009 postreply 21:21:47

• 小曼好！看到你很高兴！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:08:50

• 每一样都精巧细致，好看好吃！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 22:28:11

• 谢谢偶像鼓励！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:09:19

• 高手啊!!!!好吃!好看! -开心!- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:16:06

• 你家的饭太香了，我的碗也叮当响。赞！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 08:29:07

• 做得很棒呢！照片也拍得很漂亮干净！ -星荷- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:24:31

• 谢谢开心！谢谢鱼鱼! 谢谢星荷！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 14:36:40

• 漂亮好吃~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 17:48:48