请教腊肉的问题

上周照着玫瑰家园的方子做了腊肉，腌了4天，这周拿出来挂在阳光房里。怎么我老公说有股臭味。我闻着又像腊肉的味又像臭味，都被他弄糊涂了。问问大家在做的过程中是不是有味道发出。先谢了。

所有跟帖： 

• 腊肉需要晒在空气流通的地方，最好有风吹干。 -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 12:31:12

• 挂阳光房里，温度太高了吧？ -红袖添饭- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 12:54:27

• 腊肉是腊月天（冷天）做的比较好。晾晒时不可温度过高，最好在阴凉通风处晾晒。看来你做的腊肉变质了。 -北京馋人- ♂ (16 bytes) () 11/30/2009 postreply 14:39:41