绝对省事：方便节能蒸蛋羹示意（图）

本人煮饭，快照技术有限，但我的典子对部分网友还是有启发性地。下面的作品卖象不好，如果您做可能更漂亮，可蛋白质含量不会比我做的更高，哈哈哈。

昨天的水煎包完成后还剩了些肉末虾仁，扔了可惜，再做成别的菜又不够。于是我就加俩蛋做蛋羹——肉饼蒸蛋。原料：肉末，虾仁，鸡蛋，香菇，水，盐（不忌讳味精，鸡精的也可以加点，我是荤菜都不放）。特点：利用电饭煲煮饭余热，保熟不起泡（蒸蛋羹火小了不熟，火大了起泡，不嫩）。要点：蒸蛋容器要小于电饭煲内胆（废话，大了放不进去：-）

原料


兑水打匀与米饭同煮


饭熟蛋熟


成品

点酱油，香油，胡椒粉上桌

所有跟帖： 

• 回复：绝对省事：方便节能蒸蛋羹示意（图） -Icetea2009- ♀ (37 bytes) () 11/27/2009 postreply 07:35:59

• 谢谢冰茶关心， -又当爹来又当妈- ♀ (34 bytes) () 11/27/2009 postreply 07:39:52

• 看上去就很有食欲的样子，配米饭吃一定很香！ -annauk- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 08:29:43

• 说对了，老婆孩子都爱吃， -又当爹来又当妈- ♀ (17 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:22:34

• 就直接放米饭上吗（缸子泡水里会不会对身体不好？估计是我多虑了） -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:18:25

• 我还用过不锈钢的容器，都是里外同材， -又当爹来又当妈- ♀ (30 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:18:11

• 好香.我外婆以前也是这样蒸蛋羹. -圆心- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:52:28

• 我外婆以前也蒸蛋羹，但她没试过用电饭煲蒸。 -又当爹来又当妈- ♀ (36 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:15:12

• 蒸蛋羹不是讲究表面光滑的吗? -qiuse- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 10:34:14

• 出锅时着急，我忘了再涂一层抗皱增白粉蜜， -又当爹来又当妈- ♀ (37 bytes) () 11/27/2009 postreply 13:57:10

• 虽然是简便的家常菜,也能感觉到很hearty, 好吃! -beachbear- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 10:47:36

• 谢谢：-） -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:13:01

• 蒸蛋羹好吃. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 11:58:19

• 回复：蒸蛋羹好吃. -又当爹来又当妈- ♀ (23 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:08:25

• 是省事！我都不记得上次吃蒸蛋羹是什么时候了！ -winemaker- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 12:35:25

• 今晚就试试吧：-） -又当爹来又当妈- ♀ (46 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:07:51

• 还真是好主意 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 13:41:23

• 回复：还真是好主意 -又当爹来又当妈- ♀ (19 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:26:21

• 请教这是和米一起下锅还是是等饭差不多好才放下去蒸？ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:08:44

• 米一起下锅快。等饭差不多好再放下去蒸，一定不能太迟 -又当爹来又当妈- ♀ (43 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:12:05

• 谢谢！那蒸蛋的容器就有可能会座到饭锅底部了？ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:47:01

• 尽量找扁平容器，避免细高的就不会贴底。另外 -又当爹来又当妈- ♀ (41 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:54:36

• 呵呵，似曾相识，俺小时候就是这样蒸菜，俺娘要上班，咱姐妹俩中午放学回来把老妈准备好的肉饼子，排骨什么的跟饭一起放电锅煮，很快就可 -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:58:54

• 真羡慕你 -又当爹来又当妈- ♀ (41 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:06:37

• hehe， -六兆光年瓶子- ♀ (110 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:58:32

• hahaha! Ding! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 18:41:12

• 好主意，棒~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 05:00:55