這个菜做時醋的量較難控制、俺做時以淡為主

来源: 飯盛男 于 2009-11-16 02:07:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (118 bytes)
本文内容已被 [ 飯盛男 ] 在 2009-11-16 15:51:44 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
吃時再配一份調粉。蛋黄和蛋白分開、熱鍋後先放蛋白、凝固一点後放蛋黄、凝固点後再放調味料。這様做蛋黄較硬、接近蟹黄口感。

所有跟帖： 

• 这个方法不错，更有吃螃蟹的感觉，呵呵。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 10:50:35

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