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包子皮:
All purpose flour 1 cup
全麦面粉 1 cup
麦芽 1 tbsp
糖 3 tbsps
盐 1/4 tsp
干酵母 1/2 tsp
橄榄油 2 tsps
水 1/2 杯
脱脂牛奶 1/3 杯
1/3 tsp 的 double acting baking powder
把所有材料除了 BP之外放到面包机里揉成一个有弹性的面团， 然后进行第一次发酵，成两倍大。
再次启动面包机，均匀的撒入 BP，再揉大约十分钟，必须要揉匀。然后等大约10分钟后，扣出面团，切成等份10个小面团，盖上扭干的湿布。再次发酵大约15分钟。 就可以擀开，开始包包子了。
