(素）香辣南瓜 （Kaddu ki Subzi)

已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。

材料：

500 gms 南瓜（去皮切块）
1 只洋葱，切碎
2 瓣蒜瓣，切碎
3 只辣椒干
1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）
1 tsp 孜然 （cumin seeds）

调味料：

1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）
1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）
1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder）
1/2 tsp 糖
盐适量



首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。

之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。

加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。



配米饭或者面饼都可以喔！



英文版， For English， Click --》Kaddu Ki Subzi (Spicy Pumpkin)

所有跟帖： 

• 真想尝尝～～ -开始的地方- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 09:25:49

• 看起来真好吃 -蒙蒙雾- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 09:54:45

• 非常喜欢南瓜。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 11:02:02

• 来的早, 占前排, 好香 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 11:21:44

• 盈盈花样很多嘛，那小木盆儿8错～ -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 13:34:29

• 真诱人! -红帽- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 15:03:10

• 今天刚买了个BUTTERCUT SQUASH, 可以做这个菜吗? -monkeygrandpa2007- ♂ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 15:08:38

• 可以喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 08:38:36

• 美国的南瓜我还从来没吃过了，不过姐姐你的香辣南瓜看起来好诱人噢 -迷糊小猫咪- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 15:35:42

• 健康好吃~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 16:15:19

• 喜欢吃南瓜，这款一定风味独特~^_~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 17:45:23

• 虽然不爱吃南瓜但也得大顶盈盈姐！！换成土豆就好啦！呵呵 -墨冰冰- ♂ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 18:42:44

• 总是觉得南瓜怎么做都好吃， 这道香辣南瓜别有一番风味~~~ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 19:02:03

• 香辣南瓜好吃！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 10/10/2009 postreply 22:01:06