柠檬蒜香虾，西兰花牛肉

今天家里来了老美客人，特别做了这么两道菜，他们很喜欢。
柠檬蒜香虾- 这是照老美的菜谱书做的，美式中餐，味道很不错。



主料：虾1磅
配料：四季豆350克
调料：1包buffalo wing seasoning，6大勺无盐butter, 2茶勺干蒜粒，1/4 茶勺辣椒面，1/4 杯新鲜芫须，2茶勺新鲜柠檬汁，1茶勺柠檬胡椒粉，2茶勺柠檬皮渣滓，1茶勺黑胡椒。见下图


1，取出1磅冷冻的虾，用冷水冲洗解冻，用纸巾滤干，然后装入食品袋，再放入buffalo wings, 封袋来回摇匀。见图

2，锅内放5茶勺butter, 蒜粉，红辣椒粉，3分热时下虾翻炒，注意火不要太大，大概4-5 分钟即可。关火放入柠檬汁。
3，把四季豆装进一个碗里，放入1茶勺butter, 柠檬皮渣滓，柠檬胡椒粉，用保鲜膜盖上。见图

4，将四季豆放入微波炉，高火打4 分钟，取出（有些四季豆需要更长时间，自己检查掌握吧）
5，在四季豆上面撒上点盐，装盘垫底，再把炒好的虾倒在上面，撒上黑胡椒粉，芫须，上桌。（我照相时忘了撒芫须，等想起时已经吃了大半了）

西兰花牛肉



主料：牛肉，西兰花
调料：橄榄油，蚝油，生姜，蒜，黑胡椒，鸡精，盐，生粉，小苏打，料酒
1，牛肉洗净切片，用生粉，小苏打，料酒腌10 分钟
2，西兰花洗净切成小朵，生姜，蒜切片备用
3，烧开一小锅水，倒入西兰花，放上一点盐，煮到西兰花刚熟捞起装盘垫底（不要煮久了）
4，热锅倒油，至8成热，放入生姜，蒜片炒两下，放入牛肉翻炒至大半熟
5，起另一锅倒少量油，放入蚝油炒几下，倒入牛肉炒匀，放鸡精，黑胡椒，起锅。

谢谢阅读

所有跟帖： 

• 柠檬蒜香虾红红的很开胃的样子~~牛肉看着也很嫩！ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 08:06:39

• thanks -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 09:44:14

• 牛肉炒得很棒，好嫩的样子，俺是做不出这个水准的~~~ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 10:30:48

• 谢谢，你太客气了。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 10:37:24

• 很香！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 11:51:51

• 谢谢 -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 12:23:06

• 一看就很喜欢，这种中式西作的菜很适合宴请外国友人 -星荷- ♀ (0 bytes) () 10/04/2009 postreply 13:43:43

• 很有同感 -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/05/2009 postreply 20:39:02

• 很喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/05/2009 postreply 05:33:10

• 西兰花牛肉很棒 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 10/05/2009 postreply 11:03:28

• 谢谢毛毛妈和吃透透。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/05/2009 postreply 20:29:46