请教毛毛妈 做酥皮可否用橄榄油代替玉米油 口感质量有影响吗

所有跟帖： 

• 口感不一定会有影响，味道一定大不相同。玉米油属于中性油，没味道。橄榄油味道大。 -b40b3r- ♀ (0 bytes) () 08/11/2009 postreply 04:06:41

• 没用过橄榄油代替玉米油。你可以试过后上来汇报。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/11/2009 postreply 09:15:39

• 做过， 没问题。 只是shortening或奶油等比较容易揉 -rbz- ♀ (26 bytes) () 08/11/2009 postreply 11:17:33