鱼一定要新鲜，而且一定要绝对清洗干净内脏和鱼鳞

来源: 黑瞳 于 2009-07-20 06:29:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (130 bytes)
有了这两步骤，就不会太腥。除了活鱼清蒸以外，鱼头炖汤或者冻鱼红烧都需要在油里煎透，再多加点姜片和料酒还有其他调料一起烧就不会腥了。

所有跟帖： 

• 但我昨天鱼头煎出来里面的肉怎么是黑色，都不是白白嫩嫩的呢 -陶陶乐，乐陶陶- ♀ 给 陶陶乐，乐陶陶 发送悄悄话 陶陶乐，乐陶陶 的博客首页 (36 bytes) () 07/20/2009 postreply 13:00:30

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